【挖好康】極簡烹飪教室特別冊：廚藝之本-怎麼買?
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）
限定商品簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！
只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！
馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。
好康活動彼特曼的上千頁鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神David Chang都說：「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」
讓我們開始吧！
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就算你現在正準備設置你的第一間廚房，你的櫥櫃也不是完全空蕩蕩。你可能已經有幾只湯鍋、平底鍋和一些小用具，冰箱和食物櫃裡有一些食物，說不定甚至有一、兩樣廚具。或者你也可能已經常常下廚，各種東西一應俱全。無論是哪一種情況，我都會協助你清點，評估一下如果想要舒服、愉快地每天下廚，還需要準備哪些東西。
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接下來則要以照片教你一些最基本的準備工作，像是洗菜、切菜，以及一些烹飪技巧，包括把水煮滾（真的）、烘烤、燉煮和燒烤。當你開始下廚時，這些會是你需要參考的關鍵技巧。
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網路人氣商品top10網友一致推薦【準備工作的必備技巧】
從洗菜（沒錯），到握刀的方法，如何切小塊、切碎、切片等，到測定乾料的分量等，這些小細節都是安全、健康的根本。
【烹飪技術】
什麼是熬煮，什麼是煨燉，什麼又是「溫和冒泡」？清蒸是什麼毫無疑問，但煎炒和翻炒的差別是什麼，炙烤、烘烤、燒烤又有何不同，烘焙、油煎、油炸，又分別有何要領？
【廚房黃金法則】
人人都怕下廚失敗，作者整理出來的五條廚房黃金法則，為讀者大大增加成功的機會。
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名人推薦
「想要好吃、有品味又新穎的食譜，本系列絕對是必要之選。」——傑米奧利佛，名廚和行動主義者
「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」——David Chang，美國名廚、《時代雜誌》十大食神
「想學好烹飪，必須先學習基礎原則。馬克絕對會讓你的烹飪功力大增。」——湯姆．科利契歐，5座畢爾德獎得主名廚
「馬克．彼特曼為簡單又好吃的家常菜移除了所有障礙，把所有的基礎烹飪原則歸納出一套簡單易懂、一目瞭然、看著照片一步步跟著做的簡潔要點，結果就開啓了他這套《極簡烹飪教室》系列巨作。」——名廚作家 馬利歐．巴塔利（Mario Batali）
「34歲的我手藝奇慘無比。本系列完美拯救了我的廚藝，現在我做的菜足以端出來分享炫耀了！這全要歸功於這套書幫我打下基礎。」——戴夫（Dave），忠實讀者
「25歲的我吃得不健康，廚藝也很糟，而網路上的食譜多半太複雜，不然就是用料用具太昂貴。本書改變了我的烹飪生活，循序漸進的教學，讓我熱愛下廚，重建了我對作菜的自信心！」——派崔克林克，忠實讀者
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商品訊息簡述:
作者： 馬克．彼特曼
新功能介紹- 原文作者： Mark Bittman
- 譯者： 王心瑩
- 出版社：大家出版
新功能介紹 - 出版日期：2016/03/16
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
名模級越南妹來台陪酒…電暈恩客成紅牌 真實身分嚇壞人
近來不少外籍女子假藉觀光名義來台，實際上卻從事陪酒賣淫等不法情事。日前內政部移民署台南市專勤隊接會員專屬優惠獲通報，位於麻豆區一間小吃部，有越籍女子陪酒情事。專勤隊前往搜查，當場查獲15名越南籍女子，她們都是持觀光簽證來台；不過調查身分時，其中1人竟然是變性人，而且身材高挑外貌亮麗，成為當地小有名氣的紅牌；直到她是變性人的真相一出，大家才都嚇傻了。
台南市專勤隊日前破獲這起越籍女子來台賣淫陪酒，發現這些人每天光是坐檯陪就可領到5、6千元新台幣。這15人當中，其中有人光是來台就13次；由於錢實在太好賺，不少人更是「呷好到相報」邀同鄉一起來。
專勤隊發現，這15名越籍女子年紀大約在23、24歲上下，另包含2名未成年少女。事後這些人均依法裁罰3萬元，予以遣返後3年內不得再來台；業者部分也因違反就業服務法和雇用未成年少女，遭到裁罰87萬元，並且關門歇業。
就在查驗這些越籍女子的身分，其中1位名叫「小曼」的女子，發現她的證件登記上竟然是「男性」，事後追問才得知她是一名變性人。小曼還是1名業餘模特兒，也曾在好幾個城市有過走秀經驗。小曼不但面容姣好、身材婀娜多姿，更是成為當地小吃部的紅牌，就連專勤隊都稱她「真的是比女人還要女人！」只是這些越籍女子被逮的消息一出，其他恩客都有去探視關心，唯獨最紅的小曼因是變性人的身分傳開，反倒沒人探視她，最後黯然遣返回國。
彰表揚績優調解人員
彰化縣政府昨（三）日上午於一樓中庭表揚一○六年度績優調解人員，由彰化縣長魏明谷親自表揚，魏縣長除藉由表揚祝賀及肯定受獎者的優異表現外，並鼓勵各鄉鎮市調解委員繼續本著奉獻精神，「以愛調和、用心化解」、「公平、公正、好公親」來推展調解工作，藉以疏減訟源，創造富麗詳和社會。
魏明谷表示，目前彰化縣各鄉鎮市聘任調解委員共有三一六位，每位委員都是地方賢達人士、意見領袖，這些調解委員對地方都很熟悉，所以當地方發生糾紛，這些委員能發揮調解的功效，透過說理、動之以情來調解，讓雙方握手言和，貢獻良多，去年度受理調解案總件數有一萬四五七三件，調解成立件數達一萬三三午三件，調解成立比率百分之九一‧六三，全國第一，效率與成就有目共睹。
魏明谷表示，調解案件的成立有助減少法院訴訟的壓力，讓地方更能夠和諧，調解委員有些表現優異，服務年資超過三十年，有些調解案件達成率很高，這次透過表揚大會來表揚績優的調解委員，感謝他們的辛苦與付出，也希望他們能繼續留在調解委員會為民眾排憂解難，減少紛爭，讓社會更祥和。
彰化縣政府調解績優人員表揚大會，共表揚六十人，表揚活動由魏縣長一一頒獎並與得獎者合影。
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