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作者： ［法］Emmanuel Beaudoin
新功能介紹- 譯者： 陳劍
- 出版社：萬里機構
新功能介紹 - 出版日期：2016/01/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
日本「擺盤魔法師」 巧手下料理變藝術品
日本連鎖飯店集團「星野東京」主廚，在料理界有「擺盤魔法師」封號，他的代表作叫做「五味」，從前菜到甜點宛如藝術品創作，現在有一名菜鳥廚師跟在他身邊拜師學藝，就為了學到這項獨門絕活。
他是日本料理界「擺盤魔法師」濱田統之，2013年曾在有「料理界奧運」之稱的法國世界烹飪大賽中摘下銅牌，而他現在的身分，是日本連鎖高檔飯店，星野集團分店「星野東京」的主廚，巧手擺出一道道宛如藝術作品的擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「因為擺盤是必須，直接用一招吸睛的事，說會讓顧客當下定生死也不為過。」
主廚招牌擺盤代表作，就屬這道「五味」，從前菜、湯品、主菜、甜點，一共有五道料理，全放在圓形器皿上，是主廚的嘔心瀝血之作。
「星野東京」主廚濱田統之：「能擺出這五道覺得很有意思，如果過了一段時間，還會被說很有趣的話，那才是最棒的。」
20歲的原野修輔，限量不等人的開箱炫耀文進入「星野東京」第二年，把握絕佳機會在大師級主廚身邊拜師學藝。距離試吃會還有三天時間，一行人跟著主廚來到新潟山區尋找山菜。
「星野東京」廚師原野修輔：「完全沒有苦味，非常新鮮，這個好吃，這個是山裡的寶藏，哈哈。」
之後帶著山裡的野菜回到飯店。
「星野東京」主廚濱田統之：「這是山產『九眼獨活』，這是『醃九眼獨活』喔。」
主廚展現獨門絕活，進行華麗擺盤。
「星野東京」主廚濱田統之：「山裡的風景進入腦海裡，對我而言因為是山菜，總覺得一定得像這樣擺盤。」
山裡的風景，透過主廚巧手，變成了餐桌上的美景佳肴，讓人驚呼讚嘆。
「星野東京」廚師原野修輔：「是另一個次元，別的次元。」
決勝負時刻前夕，弟子使出渾身解數。
廚師原野修輔vs.廚師：「可以品嘗出是淺蔥。(是嗎？好吃！) 真的好吃。」
這五道山菜放在絕美圓盤上，底下還有古色古香的木製長條，山菜宛如在森林裡重生，這道自信之作，外觀讓主廚們點頭滿意，至於味道。
「星野東京」主廚濱田統之：「有些許香芹，掉進了麵包屑周圍，這樣已經很厲害了，修正這個地方，然後如果能展現更多，『九眼獨活』的綠意的話，就會更棒了。」
料理界菜鳥初試啼聲還得再多加努力精進，這條廚師之路，未來肯定還有更多試煉和挑戰。
NBA／偶像雷納德、字母哥…八村壘想學他們打法
憑著今年2019年FIBA世界杯資格賽強勢表現打出響亮名號，日本籃壇新星八村壘現在儼然已具有衝擊NBA明年選秀樂透順位的架式。
目前就讀岡薩加大學的八村壘，經過2年的美國大學洗禮，球技、觀念各方面都更加成熟，上季大二賽季場均11.6分、4.7籃板，助隊打到全國16強。八村壘日前在接受訪問時也談到了自己心中NBA的效法對象，「我在NBA最欣賞的球員是雷納德（Kawhi Leonard）和安戴托昆波（Giannis Antetokounmpo），他們也是我試著在打法上模仿的對象。」
目前《ESPN》在8月底釋出2019年NBA選秀預測中，將八村壘排在首輪第14順位，而《運動畫刊》於6月底發表的排名中則將他列在第9位，不過《ESPN》選秀專家吉馮尼（Jonathan Givony）在8月初提到，自己觀察八村壘於洛杉磯Nike籃球學院表現後，認為他依然有不少需要加強之處。
八村壘對於NBA選秀則表示：「是的，我確實希望在明年申請參加NBA選秀，但現階段而言，我在乎的是如何更努力鍛鍊，然後維持每天訓練量，希望有一天自己能達到NBA高水準。」
此外，日本男籃在2019年FIBA世界杯第二階段資格賽的第2戰，預計於9月16號在東京迎戰伊朗，屆時八村壘也將尋求延續先前對哈薩克的優異表現。
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