【特價產品】TARTINE BREAD：舊金山無招牌名店的祕密-哪裡買便宜?
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
全球麵包愛好者朝聖景點，麵包出爐馬上一掃而空
Tartine Bakery，時代雜誌美食專欄譽為「美國最棒麵包店」
Tartine Bread，紐約時報讚嘆「最美麗的麵包食譜 」
美國生活大師瑪莎．史都華、法國廚神亞朗．杜卡斯連袂推薦
一本獻給愛麵包之人的情書
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做麵包的配方有很多種，
當你學會Tartine Bread的製作方式，從此只需要這一種。
你將學會觀察酵母的生長，懂得聆聽烘焙麵包的聲音。
網購人氣商品你將學會如何讓麵糰發酵的時間配合你的作息，
做出來的就是屬於你的口味、融入你生活的麵包。
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每天下午五點，舊金山傳奇麵包店Tartine Bakery的麵包一出爐，不到一小時便銷售一空。麵包師傅從烤爐中抽出一條條麵包，蒸氣使店內充滿烤麵包的香氣，切開酥脆的硬皮彷彿可以聽見麵包在唱歌。
比價撿便宜曾獲選全美最佳烘焙師的查德?羅勃森研究了十多年，向美國與法國最好的麵包師請益，在北加州海岸的柴燒烤窯中創造出這獨一無二的麵包。對他來說，做麵包更像有趣的實驗，不僅止是測量室溫和配方比例，更需要眼、耳、口、鼻等感官並用。感覺對了，那就會是一個好吃的麵包。
不能不逛
為了讓更多人嚐到好吃的麵包，查德將多年來的「發酵」經驗化作文字與照片，詳細的步驟宛如他就在身邊指導你如何觀察酵種與麵團的變化。書中還有根據基礎麵包延伸出來的可頌、布里歐甚至披薩做法，以及超過四十道利用麵包製成的經典湯品、三明治、沙拉等美味料理。
大力推薦這不只是一本實用的食譜，也是寫給酵母的情書。新手可以學會如可培養酵種、烤製美味的麵包，愛麵包之人則可以從文字的溫度中看見同樣的熱情與共鳴。
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本書特色
★ 舊金山名店Tartine Bakery的獨家配方，包括酵種的製作方式，以及店內使用的50/50混合麵粉
網路熱銷產品★ 書中使用自己培養的野生酵母，低溫長時間發酵，「翻麵」而非揉麵的手法，正是讓麵包蓬鬆柔軟的祕訣
★ 用鑄鐵鍋烤麵包，可以製造出如同專業烤箱的高溫與蒸氣效果
網友超推超人氣商品★ 從基礎鄉村麵包麵團衍生出各種變化版麵包，包括布里歐、可頌、佛卡夏甚至披薩，還有超過40道利用隔夜麵包的甜鹹食譜
下殺
★ 書中的基礎麵團配方經過麵包新手實際試驗，讓沒經驗的人也可以摸索出自己一套做麵包的方法
亞馬遜讀者好評
銷售排行榜?
★「如果你是真心喜愛麵包或喜愛做麵包的人，一定要看這本書。我知道，雖然這本書的字很多，就像等待發酵一樣，你只需要多一點耐心，然後你會知道這一切都是值得的。」──Gaby
好物分享
★「上網搜尋一下就會發現很多人分享Tartine麵包的試做影片，大家的麵包看起來都很棒，讓我也忍不住想趕快試試看！」──Sean
★「我很喜歡烤麵包，而書中的配方和方法讓我的麵包提升到一個新的境界，真的非常感謝這本書！」──Matt
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商品訊息簡述:
作者： 查德．羅勃森
新功能介紹- 原文作者： Chad Robertson
- 譯者： 余佳玲, 方淑惠
- 出版社：三采
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/03
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
外資兩手策略 加碼櫃買 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
報系資料照 分享 facebook 台股近期受貿易戰升溫影響拉回修正，外資在集中及櫃買兩市操購買特賣作卻明顯不同調，統計5月以來（至24日為止）持續調節集中市場，衝擊指數連破重要均線支撐，但在櫃買一路加碼，累積買超275億元，是歷來同樣交易天數（17天）最高，且買盤集中債券ETF，顯示外資避險心態非常強烈。根據統計，外資近期在台灣集中市場已連13賣，累計賣超1,224億元；5月以來在集中市場則賣超1,267億元，使得今年以來外資買超金額驟減至310億元，衝擊台股自高點回跌近800點。. } }); } 對比外資連續13日賣超集中市場，過去13個交易日，外資在櫃買市場買超124億元。分析外資在櫃買主要買超標的，集中債券3C商品購買優惠ETF，買超前三名分別是：元大投資級公司債、富邦美債20年，開箱炫耀文網購人氣產品以及國泰A級公司債，買超張數均逾10萬張。不過，外資在櫃買市場也小買利基股，如中美晶、日盛金、元太、大江等。至於外資5月以來在集中市場雖然呈現賣超，但也積極布局富邦VIX，買超量高達37.4萬張，居集中市場外資買超之冠。市場專家指出，觀察比較外資在集中與櫃買市場5月及近13天布局，集中市場大買預期美股將會大幅波動的富邦VIX，櫃買市場則大買債券ETF，顯見外資避險心態十分強烈。即便上周五外資在台指期淨多單增加4,387口至45,367口，從現貨買超的個股來看，可見外資心態仍偏保守。儘管台股近期表現不佳，不過法人圈仍建議投資人可逢回留意中長線買點。如台新2000高科技基金經理人沈建宏認為，台股企業獲利限時商品特惠衰退將在上半年落底，第4季將大幅好轉，配合下半年總統大選行情啟動，台股後市有望跌深反彈。
2018台北藝術節揭幕 邀素人參與演出
【台灣醒報實習記者王淯意台北報導】「台北藝術節邁入20歲，我們相約打造每個人的藝術節！」一襲中國風套裝卻以流利英文致詞的策展人鄧富權提到，今年的藝術節主題是「ASSEMBLY為了_ _主打「社群參與」，所以很多節目會讓素人參與。2018台北藝術節9日於中山堂堡壘廳舉辦開幕記者會，並揭示其中一檔節目《山高流水之空中》的彩排片段。
北市府文化局長鍾永豐穿著褐色簡約西裝出席開幕典禮時說，「將藝術帶入群眾生活，讓藝術擴散，深化台灣與國際藝術家的互動，創造城市與城市之間的文化溝通與交流。」他也表示，今年藝術節不只有戲劇、音樂、舞蹈、多媒體劇場等演出形式，也將舉辦講座、工作坊、交流對談活動。
配戴草帽、帶有文青氣息的台北表演藝術中心總監王孟超笑著說，「中山堂曾經是國民大會會場、台北市議會所在地，幾十年過後的今天，它被台北藝術節『暫時接管』了！」今年活動場地選在具有劇場、迴廊和咖啡廳的「中山堂」舉辦，「表演將出現在大家意想不到地方，參與式的演出，讓看戲也是一場遊戲。」
策展人鄧富權，由衷感謝受邀聯合策辦藝術節的18國跨領域藝術家們，「我們這次想翻轉觀眾作為純粹觀賞者的習慣」，因此以三種佈局－「共享吧」、「藝術前進中山堂」、「國際共製」開啟表演的多方位互動與參與。
「共享吧」包含批判性展演、公開交流座談，直接面對群眾，提出問題與討論；「藝術前進中山堂」則集合視障、酷兒、雜耍者、藝術狂熱家作創作表演；「國際共製」則邀請日本、丹麥、荷蘭藝術家合作製作藝術作品。
台北藝術節於8日至10月21日將推出16檔售票節目、14檔免費節目。記者會當天也揭示了其中一檔節目《山高流水之空中》的彩排片段。故事背景剛好也是中山堂的前身－「議會」，演員大多為素人，像是NGO組織代表、議員參選人。展演以「沉浸式劇場」呈現，讓觀者也是其中的一角。主辦方表示，這齣戲想表現民主的堅強、脆弱、理智與瘋狂。
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